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标题: 吃鸡 [打印本页]

作者: 花间浪子 时间: 2012-2-22 08:27
标题: 吃鸡
   三哥大我十岁，是我一个堂哥。这些年三哥养鸡发了财。可是今年遇到了禽流感，三哥的鸡全销毁了。还好，政府给了三哥一些补助，三哥只破了一点小财。
   三哥年年都要来我家，送来十来只老母鸡，百把个土鸡蛋。虽然今年闹鸡灾，三哥还是从集市上买了许多来。
   三哥不仅卖鸡，烧鸡也是一绝。每次吃三哥做的鸡都想把盘子也啃了。
   记得八十年代初期，那时我只有六七岁的年纪。我和村子里的一些同龄的伙伴都喜欢到一个名叫无名的山上玩。因为无名山上有条小涧，小涧里有许多鱼虾鳖蟹。我们喜欢在那里逮鱼摸虾。运气好时，能逮到几条二三斤重的大鱼，运气差些也能摸到好几斤虾子。那里的虾子都是两把重一条的大白虾，若是现在弄到集市上去卖，没个三五十元一斤是拿不下来的。
无名山上有一片竹林。竹林是生产队的。因为怕人偷竹子，生产队就安排村民轮流值班看竹子。后来村民烦了，就叫三哥一个人值班，当然，队里是算三哥工分的。我们逮到的鱼虾也就往三哥那里送，让三哥做给我们吃。不过作料自己带。
我们的衣袋里常常会装上几粒盐果子。那时我们家里穷，一年只有一斤半菜油可吃，别人家也是一样的。平常家里都是吃猪油的。只有逢年过节才能吃上少许菜油。我们舍不得带菜油，也不敢带，怕家里大人打。
三哥把鱼虾洗净，煮上一锅水，把鱼虾和盐果子扔到锅里，等上水开了几滚后，鱼虾也就能吃了。虽然有些腥气，但是我们吃的非常开心。想想现在的盐水虾也就是这样做的吧。只是缺少些葱姜和黄酒。
后来鱼虾吃多了，感到腻了，我们也就很少去山上玩了。这下三哥急了，没有我们陪着，三哥有些冷清，托话给我们，叫我们弄一只老母鸡来，做竹叶鸡给我们吃。没过多长时间，我真的弄到了一只老母鸡给三哥送了去。
   三哥把鸡杀了。从鸡屁股的地方开一个洞，取出内脏，没有去毛。把鸡洗净了，放上些盐、葱、姜、黄酒、酱油和味精在鸡腹内，然后从竹子上摘些大的竹叶，把鸡包好。又挖了好多黄泥，再把鸡裹住。砍了些柴，生堆火，把鸡扔到火里。三哥把鸡内脏也洗净了，炒了一盘。二三个小时之后，我闻到了鸡香。说真的，这是我这辈子闻到的最香的香味。三哥把火灭了，把泥巴磕开，又把竹叶一层层剥了。这时，鸡毛与竹叶都粘在了一起。鸡肉露了出来，金黄金黄的，还在滴油。那个香味就甭提了。
三哥把鸡头、鸡脖和鸡脚给了我，又撕了一些鸡脯给我吃。自己留了好的喝酒。后来经不住死磨烂打，还是给了我一个鸡腿。我趁三哥不注意时，把整个鸡都偷了，跑下山去。第二天三哥打了我一顿，这也是三哥唯一打我的一次，因为我偷的是三哥家的鸡。
三哥虽然打了我，但是还是挺喜欢我的，毕竟我们是亲堂兄弟。后来三哥成了家，我渐渐懂事了，也就很少缠他了。
又过了十几年，我大概十八九岁的年纪吧，记得不是太清楚了，只记得刚刚参加工作。还没有成家。一次厂里组织篮球比赛，我们组得了冠军。为了庆贺，我约了几个兄弟到我家里吃饭。
我一个人住在宿舍里，不开火，平时吃饭都在食堂里。家里没有什么菜，但是还有许多水果和点心。不过家里有一只七八斤重的大公鸡，是三哥送来的，养了好几年了。兄弟们把鸡杀了，用电饭锅炖了。我到隔壁邻居那里借了些碗筷和凳子，从食堂里打了些菜，又买了四斤白酒，这就喝了起来。我们那时还不怎么会喝酒。但是人多，四斤酒也都全喝光了。当我们吃的七七八八的时候，鸡也炖好了。兄弟们一涌而上，一只鸡也吃的差不多了。个个都伸出大拇指说，好吃，鲜！等到我吃时，也就剩个鸡头鸡屁股，还有一锅汤。有个兄弟没有吃过瘾，用勺子在汤里使劲捞，仿佛还能捞出几块好鸡肉似的。别说，还真给他的捞出一块来。大大的，圆圆的。“我找到一个鸡肫耶。”另一个兄弟说：“我刚才把肫吃了，怎么还有肫呢？”“那这是什么？”兄弟问我。我定睛一看，是鸡食囊。。。。。。

作者: 幽兰静雅 时间: 2012-2-22 08:54
美好的记忆，包含深深情意！欣赏！

作者: 花间浪子 时间: 2012-2-22 08:56
谢谢幽兰版主！问好！

作者: 闲心若水 时间: 2012-2-22 18:26
忆及旧日，点滴如再现，细节生动，感情深浓，欣赏，欢迎先生常临散文版赐稿，问好~

作者: 花间浪子 时间: 2012-2-22 19:43
标题: 回 3楼(闲心若水) 的帖子

闲心若水:忆及旧日，点滴如再现，细节生动，感情深浓，欣赏，欢迎先生常临散文版赐稿，问好~ (2012-02-22 18:26)

一定！只要我能写出散文，就会在这里发稿的。呵呵，就怕文笔不行。

作者: 云中一鹤 时间: 2012-2-22 20:14
童年趣事，回味无穷。小说的分量重了些。问好花间浪子斑斑，感谢支持，欢迎多赐稿！

作者: 花间浪子 时间: 2012-2-22 22:17
标题: 回 5楼(云中一鹤) 的帖子

云中一鹤:童年趣事，回味无穷。小说的分量重了些。问好花间浪子斑斑，感谢支持，欢迎多赐稿！ (2012-02-22 20:14)

赐稿就不敢说了，献丑还差不多。谢谢一鹤版主留帖。问好！

作者: 闲心若水 时间: 2012-2-23 07:05
标题: 回 4楼(花间浪子) 的帖子

花间浪子:一定！只要我能写出散文，就会在这里发稿的。呵呵，就怕文笔不行。 (2012-02-22 19:43)

互相交流，三人之间定有吾师，浪子文笔细腻，抒怀真挚，文章很有特色，莫谦，问好~

作者: 花间浪子 时间: 2012-2-23 09:32
标题: 回 7楼(闲心若水) 的帖子

闲心若水:互相交流，三人之间定有吾师，浪子文笔细腻，抒怀真挚，文章很有特色，莫谦，问好~ (2012-02-23 07:05)

听若水美眉一言，真是羞煞我也。但是心里还有一丝欢喜。嘿嘿。问好！

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