白菜芋艿烩腌肉，江天老酒沙地风

孤剑啸月

   
        启东，一听名字就很响亮，有诗意。启明星升起的地方。朋友肯定的说。环江纳海，人文荟萃。石板街、沙地、小桥、流水、人家，组成了一道婉约的风景。雨巷、江风、海迅、北方的字正腔圆、南国的吴侬软语一齐述说着旖旎的传奇。这座移民小城，古朴而有生机，文化更是百花争宠。特别是饮食别有一番特色。
    两年前应朋友之邀，有幸踏上了这片神奇的土地，原来朋友失恋了，非得拉我去喝酒。朋友住在启东的西北角的吕四，以前以为启东就是吕四，实际不然，吕四是启东的一个镇，因它的独特的地理位置，和极具特色的风物人情，毗江邻海，三水交汇，渔业丰富，航运通衢。古时就有“小扬州”之称。现在更是借助天时地利，不可同日而语。自然成了启东的一面旗帜。人们提起启东必谈吕四。难怪把我这个外乡人搞得头五头六的。
    临街进了一家菜馆，可惜忘了叫什么名字了。不过那极具地方特色的菜肴，每每想起，还是回味无穷。和朋友凭窗坐下，街上的行人或悠闲或匆匆，南腔北调中时而还夹杂着几句我似懂非懂的通东方言。一个顽皮的小把戏正追赶着一只猫儿，气的他（可能急着赶海）的母亲“温正，讨债鬼”的一顿呵斥。几只稻花雀儿被惊得扑棱着翅膀飞了起来。“叽叽喳喳”像是抗议，又像是发泄不满。江风的清新，海风的醇厚，交杂在一起，象陈年老酒，直灌胸臆，疏通百骸。菜馆里到处弥漫着海鲜、江鲜、河鲜的味道，勾引着人饥肠辘辘。看着各有特色的菜品，真是垂涎欲滴。可是我是打工的，囊中羞涩，最后点了一个较便宜的家常菜，白菜芋艿烩腌肉。自我解嘲，白菜在我们北方寓意百财，芋艿是于乃的谐音，有于是之意，合起来就是百财于是，好彩头。
   “那腌肉怎么讲？”朋友撇了撇嘴问。
   “腌肉??嗯??原由，对百财于是就是这个原由。”
   “切。”朋友给了我一个白眼。然后在菜谱上浏览了一遍，最后狠狠的叫道：“我就吃这个??‘王八抱歌手’。”
    “什么？”我顺着他点动的手指一看，不仅哑然失笑了，原来是“甲鱼煲乳鸽。”店家忙不迭的上前夸起了朋友如何会吃，简直是美食家。并详细介绍其这道菜的妙处。甲鱼如何滋阴补阳，乳鸽如何营养丰富，再配上枸杞，大枣，不但是美味佳肴，还是滋补养生之上品。
     “这个加工时间一定的很长，我们要赶时间，就不要了吧。”
     “我买单，你就别瞎操心了。”朋友看出了我心疼钱。他的歌手女友刚跟一个有钱人跑了。在北方对他的这种境遇叫被人带了绿帽子，也叫当了王八了。所以对甲鱼特别憎恨。看来今天一定要吃了它。“服务生，这道菜我给改个名字吧，叫‘小姐傍大款’怎么样。”我看着大腹便便的甲鱼和小巧的乳鸽，捧腹大笑，真的佩服这家伙的脑瓜子。不想这个家伙一本正经的又来了一句感叹：“骚鸡当煮，忍者何辜。”乳鸽又变成烧鸡了。
    很快我点的那道“白菜芋艿烩腌肉”上来了。白菜的清新，芋艿的饴糯，腌肉的陈香混合在一起， 喷搭拉香把馋虫一下子就勾了出来。也许是佐料的关系，或许是水土的关系。这道菜没有一丝水产品，却鲜的叫人频频啧舌。朋友是个感性的人，容易激动，也容易忘却。好酒健谈，如他自己所说，几杯酒下肚就有李杜之风了。他的前女友却常常嘲笑他是肚里抽风了。这不是两杯老酒下肚了，就好像块垒全消，忘了不快。评点起这道菜品来。什么白菜香浮北方雪翠，芋艿蕴藏南国软语，腌肉饱含海韵风味……什么看似司空见惯，简简单单却集天下佳肴之大成云云……
    朋友老酒开怀，哈说连天。洋洋洒洒，如奔腾江水滔滔不绝。我只有洗耳恭听的份儿了。
   “甲鱼煲乳鸽”上来时，朋友已经醉了。我可饱了口福。我是个能为朋友两肋插刀讲义气的人。朋友恨这个甲鱼，我自然义不容辞要把他消灭，于是大快朵颐，不亦说乎。用一句通东话说“下起来没魂个”。不过我还是很有良心的，把残羹剩肉打了包带回了住所，咱是好公民，得大力支持国家环保低碳的号召，再说，怎么也不能叫朋友花了钱，一口汤也喝不着呀。
     事情过去两年了，朋友也到他新女朋友居住的扬州去了。我是个“捏里跑四方，夜里补裤裆 。”不务正业的人。流浪了一阵子还是回到了东北老家。不过我的耳边常常会响起那撩人心弦的吴侬软语，轻声儿话。总想起那沧桑的石板路、湿润的雨巷，还有飞舞的稻花雀儿。更忘不了那饱和江风海韵极具特色的美味佳肴。

闲心若水

我的耳边常常会响起那撩人心弦的吴侬软语，轻声儿话。总想起那沧桑的石板路、湿润的雨巷，还有飞舞的稻花雀儿。更忘不了那饱和江风海韵极具特色的美味佳肴。
总有些旧事萦绕心头，因为曾经的快乐深蕴于心，美好在回忆里加深~
欣赏问好~

云中一鹤

美味佳肴，咀嚼的是乡风民俗。一道菜，引发的故事，在快乐与郁闷之中展开，两个人的性情，两种不同的境遇，合理混搭，相得益彰。诙谐的文字，给读者一种自然亲近之感。欣赏，问好孤剑啸月。加精鼓励！

幽兰静雅

诙谐的文字，自然流畅，清新可人！欣赏！