[原创]莫笑农家腊酒浑

岁月沉香

<p><font face="楷体_GB2312" color="#003300" size="4">                          <font size="5">    莫笑农家腊酒浑</font><br/><br/> <br/>    又到一年腊月间，云南的各族农村年年都要吃杀猪饭。如果能吃上一次地道的农家杀猪饭，便能感受到淳朴厚道的民风民俗，体味其中的粗犷与豪放。体味生活的原味。 </font></p><font color="#003300">
<p><br/><font face="楷体_GB2312" size="4">    一年的辛苦就要结束，杀猪成了全村家家户户都要忙活的事，一来犒劳忙碌了一年的自家人，二来感谢一下帮衬过的亲朋好友。过去这是农村人唯一能吃上新鲜肉的时节，现在平日里各忙各的，只有杀猪时亲朋好友才相聚一起述述家常，表表亲情。    </font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="4"> <br/>    这猪是有讲究的，必是自家里养的最好的一只，吃纯天然食物长了一整年的猪，不喂饲料并是放养山猪。这种猪肉是绝对的正宗土猪肉。你既不用担心注水也不用担心瘦肉精，真正的放心肉。 <br/><br/>    杀猪请客那天，一大清早帮忙的人便来了一大帮，粗大的汉子们杀猪的杀猪,烧水的烧水, 掌勺的掌勺, 背着孩子的女人们现从菜地里砍菜，检菜的，上菜的,上酒的,搬桌椅的,洗碗的,大人孩子大呼小叫,直把个清静的农家小院搅的那叫一个热气腾腾。        </font></p>
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<p><font face="楷体_GB2312" size="4"> 杀猪饭各地都有约定俗成的统一菜谱，不论贫富，必有大碗的墩子坨，连皮的大肥肉实实在在一大坨，蘸上蘸水吃的是满口流油；必有青蒜小炒，不论厨艺如何都比平日里吃的小炒芬芳可口，吃的那是一个新鲜；白萝卜炖排骨，特别松软香甜；酥肉、凉伴粉条青红丝，一碗滚水煮淡青菜，不用刀切不沾铁腥味的，只撕成长条，吃的就是长吃长有，讨这个吉利头！必有一碗酸辣生猪血旺，很多城里人都不敢吃这道菜，常惹得农家人笑呵呵地大口吃给你看，自己养自己杀，有什么不放心的？他们会豪爽告诉你，祖祖辈辈都这么吃健康的很呢！最有特色的是喝自家酿的苞谷烈酒，香味浓醇，一如农家的纯朴自然。  </font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="4">     </font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="4"> 暮色降临就到了开席时分，客人不分亲疏贵贱，来的都是客，哪家客人多便是有面子。见席就坐，不必客套，客套了便是看不起人了！见碗就端，上菜就吃，抬酒就豪饮，不必拘泥，也不必怕醉，农家的酒香醇，量力而行没人劝酒，虚头八脑的事农家人不会。 </font></p>
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<p><font face="楷体_GB2312" size="4"> 粗壮的主人憨厚的就知道乐呵呵在席间忙着加酒添菜，你若敬酒，他什么不说便仰头一杯！质朴豪放的让你不敢玩虚把式。吃完就起身，还有陆续后来的下一拔等着，吃的是流水席，桌上的菜少了又加，冷了又换，你敞开肚皮吃个痛快！决不要推来让去，假惺惺的客气，要得就是一个直道！       </font></p>
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<p><font face="楷体_GB2312" size="4"> 沐如水月光走在乡间小道上，夜风清冽吹拂微醺脸庞。酒意阑珊，和同伴大声吟诵：莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路， 柳暗花明又一村。遂爽朗大笑！开心！真开心！遥望还在人声?沸灯光通明的农家渐渐远去。从心里祝福那些淳朴的好人们??越过越好！ </font></font></p>

[此贴子已经被水云间于2010-02-01 20:25:29编辑过]

水云间

<p>读着沉香这篇《莫笑农家腊酒浑》，仿佛回到了小时候过年时杀年猪的情景。那热闹喜庆的过年氛围，那热情质朴待客的家乡人，那浓香的年煮饭菜，浓郁的年味，欢快的气氛，真是令人回味啊。</p>
<p>文思抑扬顿挫，充满了浓厚的生活气息。欣赏了！</p>
<p>问好沉香，祝新的一周快乐如意！<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em23.gif\" /></p>

几点云影

<p>  好多美好的风俗随着物欲横流渐渐消失,只躲在记忆里回味哪个淳朴的年代了!</p>